HEPA ( https://hepa.hu/ ) Magyar Exportfejlesztési Ügynökség – Külpiaci Növekedési Támogatási Program keretében kiírt pályázat [EXP2020-NEP-000072] keretében újabb lépést tettünk a digitalizáció terén. A 2022-es szezontól kezdődően egy megújult, integrált szoftvercsomag támogatja a minőségbiztosítást.
A korábban használt sziget-megoldások funkcióit egy alkalmazásszerveren futó egységes, ún. vékonyklienses rendszer váltja ki (a felhasználók programtelepítés nélkül böngészőből érhetik el a funkciókat).
A székesfehérvári Seacon Europe Kft által fejlesztett QST (Quality – Safety – Traceability) terméknévvel bevezettet programcsomag a teljeskörű nyomon követés és visszakereshetőség – mint kulcsfontosságú elvárás – biztosítására több modul segítségével támogatja a
- beszállító oldali adatgyűjtést (alapanyag termesztés, vegyszeres kezelésektől kezdve a betakarítás során fontos információkig),
- termeltetést (nyersanyag szerződései, beszállítások tervezése, ütemezése, betakarítás-monitorozását és a nyersanyagátvételt,
- nyersanyag minősítést.
A feldolgozó üzemben / Fevita területén a
- dinamikusan paraméterezhető minősítési alapuló modul valósítja meg a félkész- és késztermékek minőségi paramétereinek rögzítését, kiértékelést (beleértve pl. a kapcsolódó mikrobiológiai vizsgálatokat),
- a széleskörű szűréseket, elemzéseket és adott tulajdonságú árukészlet visszakeresését,
- a teljés körű eredet- ill. nyomon követés riportokat.
A rendszer moduljainak kapcsolatát az alábbi ábra szemlélteti:
A rendszer által biztosított visszacsatolások:
A minél széleskörűbb és hitelesebb adatgyűjtés érdekében a Fevita elkötelezett a rendszer által kezelhető IoT eszközök használatának és az online adatgyűjtésnek a folyamatos továbbfejlesztésében – beértve pl. a beszállítóktól online gyűjthető meteorológiai, öntözési adatokat is.
A középpontban mindig a fogyasztó áll, de technológiai és informatikai szemmel nézve az élelmiszeripari láncolat közepén az élelmiszeripari feldolgozó helyezkedik el. Itt koncentrálódnak a termelőktől és beszállítóktól gyűjtött, a nyersanyagok előéletére vonatkozó információk, itt keletkeznek és kerülnek rögzítésre a gyártás és feldolgozás során keletkező fontos minőségügyi és technológiai paraméterek. Ehhez kapcsolódóan a Fevita elemi érdeke és célja, hogy a vevőinek, a kereskedelemnek és a fogyasztóknak nyújtott hiteles adatokkal növelje a vevői bizalmat.